 -Brødene bør opbevares i køleskab. - Alle brød har et lavt saltindhold (ca. 0,8 %). - Alle brød er lavet med en fordej som er lavet dagen før, eller er langtidshævet som f.eks honning-saltbrødene, der hæver ca. 14 timer. - Brødene bliver bagt fra 40 min. og helt op til 24 timer for pumpernikkels vedkommende. - Alle brødene er lavet af mel, som er malet inden for den seneste uge. Derved er nærings-indholdet så optimalt som overhovedet muligt, hvad blandt andet indholdet af E-vitaminer vidner om. (se under Analyser) - Bageriet Aurion bruger ingen tilsætningsstoffer. - Vore brød slår ingen rekorder i højde, lufthuller og blødhed, men smagen og mæthedsfølelsen er unik. - Vi formaler selv melet til brødene på stenkværne i eget mølleri. |
Sortiment |
Hævemetode
|
|
Kvalitet
|
||||
| Firkornsbrød m/krydderi | Honning/salt |
|
Demeter |
|
||||
| Firkornsbrød u/krydderi | Honning/salt |
|
Demeter |
|
||||
| Pumpernikkel | Honning/salt |
|
Demeter |
|
||||
|
|
|
|||||||
| Rugbrød | Surdej |
|
Demeter |
|
||||
| Svedjerugbrød | surdej | |||||||
| Rugkernebrød | Surdej |
|
Økologisk |
|
||||
| Grovkernebrød | Surdej |
|
Økologisk |
|
||||
| Ølandshvedebrød |
Surdej og bageferment
|
|
Økologisk
|
|
||||
| Grahamsbrød | Bageferment |
|
Demeter | |||||
| Frugtbrød | Bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Speltbrød | Bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Speltkernebrød | Bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Valnøddespeltbrød | Surdej og bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Profeten Ezekielsbrød | Bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Månedens brød | Bageferment |
|
Økologisk | |||||
|
|
||||||||
| Risbrød m/amarant, Glutenfri | Glutenfri/ bageferment |
Økologisk | ||||||
| Quinuabrød, Glutenfri | Glutenfri/ bageferment |
|
Økologisk | |||||
| Sort quinuabrød, Glutenfri | Glutenfri/ bageferment |
Økologisk | ||||||
|
Brusebadsboller |
Gær | Økologisk | ||||||
