Sigtet mel
Jeg har lige været til åbent hus hos Aurion, og i den forbindelse blev det fortalt, at mange af næringsstofferne sad i kliden, som sigtes fra ved sigtet speltmel, sigtet hvedemel o.l.
Så kom jeg til at se i en af Jørn Ussing Larsens bagebøger, at der faktisk ofte bruges sigtet speltmel eller en anden sigtet kornart. Hvorfor gøres det fremfor kun at bruge speltmel, hvedemel med kliden o.l.?
Forfatter Sabrina Munch Hansen (6. september 2006, 16:45)