Kornfrikadeller med porrer, kartofler og persille
Vores Godaften Grød er helt ideel til kornfrikadeller. Den indeholder bl.a. champignons, løg og rødbeder og har en dejlig krydret smag.
Ingredienser
- 2 dl Godaften Grød
- 4 dl vand
- 1 spsk. grøntsagsbouillon
- 2 fed finthakkede hvidløg
- 1 porre skåret i tynde skiver
- 3 kartofler revet på et rivejern
- Olivenolie til stegning
- 4-5 spsk. sigtet speltmel
- 1 æg
- 1 lille bundt finthakket persille
- Salt og peber
- Ca. 17-18 stk.
Sådan gør du
-
Bland vand og grødblanding i en gryde. Tilsæt 1 spsk. grøntsagsbouillon. Kog grøden ved svag varme i 5 minutter.
-
Krydr grøden med lidt salt og lad grøden stå og afkøle i 1 time.
-
Sautér porre og hvidløg i lidt olivenolie i et par minutter. Krydr med salt og peber.
-
Tilsæt revet kartoffel og lad blandingen stege ved svag varme, indtil den falder sammen og virker gennemstegt.
-
Rør den afkølede grød sammen med æg, porre, hvidløg, kartoffel, finthakket persille og sigtet speltmel. Krydr farsen med salt og peber.
-
Form kornfrikadellerne og brun dem på begge sider på en pande i lidt olie.
-
Bag dem derefter færdige i ovnen ved 180° i 30-35 minutter.
-
Servér kornfrikadellerne med f.eks. tzatziki og en grøn salat.