Webshop

Økologisk hel purpurhvede 

Indhold:
Hel PURPURHVEDE

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1590 kJ / 380 kcal
Fedt 2,0 g 
- heraf mættede fedtsyrer 0,6 g 
Kulhydrat 71 g 
- heraf sukkerarter 1,0 g 
Kostfibre 13 g 
Protein 12 g 
Salt 0,01 g 

Nettovægt:
1,5 kg 

Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Oprindelsesland:
Danmark

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes. Vi sender brød ud den efterfølgende tirsdag. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores frugtbrød
Bagt af grahamsmel og speltmel og tilsat rosiner og dadler, som giver en skøn saftighed, samt hasselnødder, som tilfører brødet en lækker nøddesmag. Brødet bevarer den gode smag af frugt og nødder længe.

Lidt om bageferment
Brødet er hævet med bageferment. Bageferment er et granulat fremstillet af grahamsmel, ærtemel og honning, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det tørres og formales. Dette granulat aktiveres i vand og mel og bruges efterfølgende til at lave en fordej af til brødene.

Bageferment indeholder en specifik mælkesyrebakterie, som giver brødet en mild og let syrlig smag, men den er mildere i smagen end surdejsbrød. 

Ingredienser:
Vand, HVEDEMEL* 21%, GRAHAMSMEL* (HVEDE) 18%, fordej med bageferment** [FULDKORNSSPELTMEL** (HVEDE), sigtet SPELTMEL** (HVEDE), RUGMEL**, GRAHAMSMEL* (HVEDE), ærtemel*, majsmel*, honning*] 18%, rosiner* 9%, dadler* 6%, HASSELNØDDER* 3%, HAVREGRYN**, solsikkeolie*, salt 0,6%, honning*.
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1078 kJ / 258 kcal
Fedt 3,6 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,4 g
Kulhydrat 45 g
- heraf sukkerarter 11 g
Kostfibre 4,8 g
Protein 6,5 g
Salt 0,6 g

Fuldkorn:
31%

Nettovægt: 
650g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores glutenfrie boghvedeboller
Boghvede er en meget nøjsom plante, som kan vokse på tørre og næringsfattige jorde. Ikke desto mindre har den et højt indhold af aminosyren lysin samt calcium, magnesium og jern.  

Vores boghvedeboller indeholder foruden boghvede også amarant og havre, og de mætter godt.  

Ingredienser:
Vand, boghvedemel* 26%, glutenfri HAVREMEL** 12%, glutenfri HAVREGRYN**, glutenfri surdej med bageferment* [vand, quinoamel*, majsmel*, ærtemel*, honning*] 2,4%, chiafrø*, blå birkes*, salt, amarantmel*, loppefrøskaller*, gær*. 
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsanvisning pr 100g: 
Energi 766 kJ / 183 kcal
Fedt 3,2 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 32 g
- heraf sukkerarter 0,2 g
Kostfibre 3,9 g
Protein 5,5 g
Salt 1,0 g

Fuldkorn:
30 %

Nettovægt: 
420g (6 stk.) 

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores glutenfri sorte quinoabrød
Vores quinoa kommer fra firmaet Andean Valley i Bolivia, hvis økologiske avlere dyrker deres quinoa i højlandet ved saltsøen Salar de Uyuni. For snart 20 år siden begyndte vi et samarbejde med Andean Valley gennem Danida. Det er blevet et godt og frugtbart samarbejde, som vi sætter stor pris på.  

Vi sætter også stor pris på quinoaen, som vi har mange udgaver af i vores sortiment: rød, hvid og sort quinoa, quinotto (den trefarvede), quinottoflager og quinoamel. Quinoa er fra naturens side glutenfri, har et højt næringsindhold, perfekt aminosyresammensætning og indeholder meget protein og jern. 

Ingredienser:
Vand, hvid quinoamel* 31%, sort quinoamel* 8%, glutenfri surdej med bageferment* [vand, quinoamel*, majsmel*, ærtemel*, honning*], amarantmel*, solsikkekerner*, græskarkerner*, solsikkeolie*, salt, gær*.
*=økologisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 853 kJ / 204 kcal
Fedt 6,2 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,4 g
Kulhydrat 29 g
- heraf sukkerarter 2,0 g
Kostfibre 3,8 g
Protein 6,5 g
Salt 0,9 g

Nettovægt: 
450g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores brusebadsboller
Det er mange, mange år siden, at vi begynde at bruge betegnelsen brusebadsboller, og vi har fået mange sjove kommentarer med på vejen. Brusebadsboller er efterhånden blevet en massebetegnelse for koldhævede boller. De er meget lette at lave og smager forrygende. Dejen koldhæver i køleskabet natten over, og om morgenen sætter man bollerne i ovnen, mens man går i bad. Vupti, så har man lækre, mættende brusebadsboller.

Dejen kan laves med mange forskellige meltyper, kerner og drys. Disse boller er lavet med speltmel, enkorn og krudtuglegrød.

Ingredienser:
Vand, sigtet SPELTMEL* (HVEDE) 39%, FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE) 10%, krudtuglegrød* [SPELTFLAGER* (HVEDE), ENKORNSFLAGER* (HVEDE), HAVREGRYN*, dadler*, hybenpulver*, brændenælde*] 10%, solsikkeolie*, honning*, gær*, salt*. Drys* [SESAMFRØ*, hørfrø*, solsikkekerner*, græskarkerner*]. 
*=økologisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 930 kJ / 221 kcal
Fedt 3,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 37 g
- heraf sukkerarter 1,3 g
Kostfibre 4,9 g
Protein 7,8 g
Salt 0,7 g

Fuldkorn:
28%

Nettovægt: 
400g (6 stk.)

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°.