BETALINGSMULIGHEDER 

Tilmeld dig til at modtage nyhedsbrev fra Aurion

Vi sender et nyhedsbrev ud hver måned om nye produkter, bagekurser og events. Her kan du tilmelde dig.

Must haves

KATEGORIOVERSIGT
Dejkniv
Dejkniv - ekstra blade

Dejkniv - ekstra blade

Bladet på vores dejkniv er et skalpelblad. Skulle bladet blive sløvt med tiden, kan du nemt selv skifte det.

Indhold: 
5 stk. skalpelblade fra Sabre. 

Vores håndlavede dejkniv fra knudedrejer Knud Pedersen fra Rubjerg ved Lønstrup er udstyret med et meget skarpt skalpelblad. Du kan snitte mønstre og ører i dit surdejsbrød mange, mange gange før bladet bliver sløvt. Men får du lyst til at skifte bladet, er det meget let at gøre selv - man skal bare passe på fingrene! 

Læs mere
Stk. 49,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Must haves
Dejskraber

Dejskraber

Fremstillet af levnedsmiddelgodkendt plast.

Mål: 14,5 cm x 10 cm.

Læs mere
Stk. 12,50 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Bagesten
Italiensk bagesten

Italiensk bagesten

Elsker du sprøde lækre pizzaer? Og brød med skøn skorpe? Så vil du elske vores nye bagesten fra Italien. Anbefales af Bread by Rosendahl.

I samarbejde med geolog og Italien-kender Holger Lyngklip Strøm introducerer Aurion denne fantastiske bagesten fra den sicilianske vulkan Etna. Bagestenen er en lavasten, og gennem århundreder har denne type sten været brugt til opbygning af ildsteder og ovne på Sicilien. Stenen har en unik evne til at optage og frigive varme til brød og andet bagværk, uden at det brænder på.

Bagestenen lægges direkte på en bagerist midt i ovnen. Ved både brød- og pizzabagning varmes bagestenen op til max temp. med varmluft i ca. 25 min. Den høje temperatur i luften inde i ovnen giver dejen et ”chok”, og effekten får dejen til at hæve godt op. Bagestenens evne til at afgive varme (varmeledningsevne) er lavere end metal, hvilket gør, at brødet ikke brændes i bunden som fx på en metalplade, når ovntemperaturen er over 230°. Brødet kan derfor bages ved en noget højere temperatur med en bagesten end ved normal brødbagning.

Bagning på bagestenen med høj temperatur gør, at man opnår næsten samme effekt som i en stenovn i Napoli. Brødet bages ved stærk strålevarme. Det gør brødet velsmagende, og det får en fin, sprød skorpe uden at blive tør. Sæt lidt vand ind i bunden af ovnen i en ovnfast skål, og det giver en dampeffekt ved bagning.

Forvarm i ca. 25 min. ovn og bagesten. Det sidste brød, som bages, kan bages udelukkende på ovn- og stenvarme i de sidste 20 min. Du udnytter derved en del af den lange opvarmningstid ved opstart.

Vægt: ca. 8 kg
Mål: 40 cm x 35 cm x 1,5 cm

Læs mere
Stk. 599,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Mel
Maltmel, lys, 0,5 kg - Økologisk

Maltmel, lys, 0,5 kg - Økologisk

Lyst maltmel giver brødet smag og er med til at gøre brødet saftigt.

Økologisk lyst maltmel 

Indhold:
Økologisk BYG, der er spiret i 10-12 dage, tørret, ristet og derefter malet til mel. Lyst maltmel er en enzymaktivt maltmel, som går ind i bageprocessen og giver smag. Lyst maltmel gør desuden brødet saftigt. 

Kan indeholde spor af rug, hvede og havre.

Dosering:
1 strøgen teske pr. liter vand. Bemærk at større mængde kan medføre klæghed.

Næringsindhold pr. 100g:
Energi 1522 kJ / 361 kcal
Fedt 2,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,6 g
Kulhydrat 67,4 g
- heraf sukkerarter 8,0 g
Kostfibre 13,8 g
Protein 10,1 g
Salt 0-1 g 

Nettovægt:
500g

Opbevaring:
Bør opbevares tørt og ikke for varmt

Produceret i Tyskland

 

Læs mere
Stk. 60,00 DKK
Ikke på lager
Ikke på lager
Mel
Maltmel, mørk, 0,5 kg - økologisk

Maltmel, mørk, 0,5 kg - økologisk

Mørkt maltmel er uundværligt, når du bager rugbrød. Giver en smuk farve og smag til brødet.

Økologisk mørk maltmel

Indhold:
Økologisk BYG, der er spiret i 10-12 dage, tørret, ristet og derefter malet til mel. Mørk maltmel er en enzyminaktiv maltmel, som ikke går ind i bageprocessen. Den mørke maltmel giver dit brød en smuk varm farve og dejlig smag. 

Kan indeholde spor af rug, havre og hvede

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1356 kJ / 324 kcal
Fedt 28 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,8 g
Kulhydrat 46,1 g
- heraf sukkerarter 3,1 g
Kostfibre 35,8 g
Protein 10,8 g
Salt 0-1 g

Dosering:
1-2 strøgne spiseskeer pr. liter vand.

Nettovægt:
500g

Opbevaring:
Bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Bemærk, at mørkt maltmel farver meget på tekstiler.

Produceret i Tyskland

Læs mere
Stk. 60,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Kværne og valser
Melsigte

Melsigte

Hvis du ønsker en fin melkvalitet til dit brød. Nem og effektiv melsigte.

Størrelse:  Ø 25 cm
0,5 mm trådstørrelse.
Rammen er af birketræsfiner.

 

 

Læs mere
Stk. 187,00 DKK
Ikke på lager
Ikke på lager
Must haves
Stensalt, 1 kg

Stensalt, 1 kg

Smagfuld grov salt.

Indhold:
Groft salt, som er brudt i miner i Tyskland og derefter knust og sigtet.
Ikke tilsat antiklumpningsmiddel.

Næringsindhold:
Nikkel <0,10 mg/kg
Jod <0,10 mg/kg
Bly <0,05 mg/kg
Cadmiuim <0,01 mg/kg
Arsen <0,1 mg/kg
Hg <0,005 mg/kg
Natrium 36 g/100g
Kalium 30 mg/100g
Calcium 150 mg/kg
Mg 7 mg/kg

Nettovægt:
1 kg

Opbevaring:
Bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Oprindelse:
Tyskland

Læs mere
Stk. 18,50 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Bagekit
Unika-træskål, stor - kan bestilles på forespørgsel - flere størrelser

Unika-træskål, stor - kan bestilles på forespørgsel - flere størrelser

Smuk håndlavet træskål af egetræ.

For noget tid siden indledte Aurion et samarbejde med knudedrejer Knud Pedersen fra Rubjerg Knude ved Lønstrup. Han har fremstillet en meget fin dejkniv til os.

Knud har et lille galleri, hvor han udstiller sine unika-produkter bl.a. nogle meget smukke drejede træskåle. Dem kunne vi ikke stå for, og vi fik en skål med hjem til mel, som vi bruger, når vi maler korn på vores lille kværn. Men I skulle også have muligheden, så nu har vi købt et lille antal, som vi sælger her i webshoppen. Skriv til os for størrelser, træsort og pris. Send en mail til Gitte på gitte@aurion.dk

Knud er kendt i hele Danmark for sine meget smukke drejede træskåle, og hans mantra er: form, funktionalitet og æstetik. Han går uhyre meget op i formgivningsprocessen og går ned i den mindste detalje.

Hver eneste skål er unik, da det er træet, der bestemmer formgivningen og den visuelle fremtoning af årerne i træet, knaster, farver osv. Og så er den håndlavet.

Skålen her er af egetræ, olieret og behandlet med voks, så årerne i træet står tydeligt frem med en varm glød.

Dimensioner: 
Diameter ca. 24,5 cm, højde ca. 7,5 cm. 

Læs mere
Stk. 700,00 DKK
Ikke på lager
Ikke på lager

BETALINGSMULIGHEDER 

| SE VORES HANDELSBETINGELSER