BETALINGSMULIGHEDER 

Tilmeld dig til at modtage nyhedsbrev fra Aurion

Vi sender et nyhedsbrev ud hver måned om nye produkter, bagekurser og events. Her kan du tilmelde dig.

Brød og boller

KATEGORIOVERSIGT
Brød og boller
Brusebadsboller - Økologiske

Brusebadsboller - Økologiske

6 stk. skønne velsmagende og mættende brusebadsboller med spelt og krudtuglegrød. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores brusebadsboller
Det er mange, mange år siden, at vi begynde at bruge betegnelsen brusebadsboller, og vi har fået mange sjove kommentarer med på vejen. Brusebadsboller er efterhånden blevet en massebetegnelse for koldhævede boller. De er meget lette at lave og smager forrygende. Dejen koldhæver i køleskabet natten over, og om morgenen sætter man bollerne i ovnen, mens man går i bad. Vupti, så har man lækre, mættende brusebadsboller.

Dejen kan laves med mange forskellige meltyper, kerner og drys. Disse boller er lavet med speltmel, enkorn og krudtuglegrød.

Ingredienser:
Vand, sigtet SPELTMEL* (HVEDE) 39%, FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE) 10%, krudtuglegrød* [SPELTFLAGER* (HVEDE), ENKORNSFLAGER* (HVEDE), HAVREGRYN*, dadler*, hybenpulver*, brændenælde*] 10%, solsikkeolie*, honning*, gær*, salt*. Drys* [SESAMFRØ*, hørfrø*, solsikkekerner*, græskarkerner*]. 
*=økologisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 930 kJ / 221 kcal
Fedt 3,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 37 g
- heraf sukkerarter 1,3 g
Kostfibre 4,9 g
Protein 7,8 g
Salt 0,7 g

Fuldkorn:
28%

Nettovægt: 
400g (6 stk.)

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 35,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Firkornsbrød med krydderier - Demeter

Firkornsbrød med krydderier - Demeter

Firkornsbrød er et af vore signaturbrød bagt på biodynamisk mel og krydderierne anis, fennikel, kommen og koriander. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores firkornsbrød med krydderier
Firkornsbrød med krydderier er bagt med biodynamisk knækket korn, flager og mel (Demeter). Siden 1974 har vi bagt dette brød to gange om ugen.

Brødet har lang hævetid - 14 timer - og bages i ca. 6 timer på eftervarmen fra dagens brødproduktion i vores brændefyrede ovn. Det betyder, at energiforbruget er meget lavt.  

Brødet er et groft fuldkornsbrød bagt på grahamsmel, knækket rug, bygflager, havregryn, salt, honning, brændenælder, anis, fennikel, kommen og koriander. 

Lidt om hævemetoden med honning-salt
Brødet er hævet med honning og salt. Honningen starter gæringsprocessen, når den får tilført varme og næring i form af vand og mel. Saltet derimod dæmper gæringsprocessen, og den rette kombination af honning, salt og dejens konsistens er afgørende for, at hævningen lykkes. Du kan læse mere om metoden i Jørn Ussing Larsens bog "Fremtidens brød af fortidens korn". 

Ingredienser:
Vand, GRAHAMSMEL** 37%, knækkede RUGKERNER** 21%, HAVREGRYN** 3%, BYGFLAGER** 3%, HVEDEKLID**, salt, honning*, krydderier* [fennikel*, anis*, kommen*, koriander*, brændenælde*].  
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 797 kJ / 191 kcal
Fedt 1,4 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 35 g
- heraf sukkerarter 1,7 g
Kostfibre 7,8 g
Protein 6,2 g
Salt 0,9 g

Fuldkorn:
62%

Nettovægt: 
930g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Firkornsbrød uden krydderier - Demeter

Firkornsbrød uden krydderier - Demeter

Hævet med honning/salt i 14 timer. Dejligt groft brød med mild smag. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores firkornsbrød uden krydderier
Firkornsbrød uden krydderier er bagt med biodynamiske knækkede rugkerner, bygflager og grahamsmel (Demeter). Siden 1974 har vi bagt dette brød to gange om ugen. 

Brødet har lang hævetid - 14 timer - og bages i ca. 6 timer på eftervarmen fra dagens brødproduktion i vores brændefyrede ovn. Det betyder, at energiforbruget er meget lavt.  

Brødet er et groft fuldkornsbrød bagt på grahamsmel, knækket rug, bygflager og havregryn. Det er et meget mildt, men fast brød.

Lidt om hævemetoden med honning-salt
Brødet er hævet med honning og salt. Honningen starter gæringsprocessen, når den får tilført varme og næring i form af vand og mel. Saltet derimod dæmper gæringsprocessen, og den rette kombination af honning, salt og dejens konsistens er afgørende for, at hævningen lykkes. Du kan læse mere om metoden i Jørn Ussing Larsens bog "Fremtidens brød af fortidens korn". 

Ingredienser:
Vand, GRAHAMSMEL** (HVEDE) 29%, knækkede RUGKERNER** 20%, HAVREGRYN** 3%, BYGFLAGER** 3%, HVEDEKLID**, salt, honning*.
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 821 kJ / 196 kcal
Fedt 1,4 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 36 g
- heraf sukkerarter 1,7 g
Kostfibre 7,8 g
Protein 6,4 g
Salt 0,8 g

Fuldkorn: 
66%

Nettovægt: 
930g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Frugtbrød - økologisk

Frugtbrød - økologisk

Lækkert brød med dadler, rosiner og hele hasselnødder - perfekt til kaffen med smør eller ost. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes. Vi sender brød ud den efterfølgende tirsdag. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores frugtbrød
Bagt af grahamsmel og speltmel og tilsat rosiner og dadler, som giver en skøn saftighed, samt hasselnødder, som tilfører brødet en lækker nøddesmag. Brødet bevarer den gode smag af frugt og nødder længe.

Lidt om bageferment
Brødet er hævet med bageferment. Bageferment er et granulat fremstillet af grahamsmel, ærtemel og honning, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det tørres og formales. Dette granulat aktiveres i vand og mel og bruges efterfølgende til at lave en fordej af til brødene.

Bageferment indeholder en specifik mælkesyrebakterie, som giver brødet en mild og let syrlig smag, men den er mildere i smagen end surdejsbrød. 

Ingredienser:
Vand, HVEDEMEL* 21%, GRAHAMSMEL* (HVEDE) 18%, fordej med bageferment** [FULDKORNSSPELTMEL** (HVEDE), sigtet SPELTMEL** (HVEDE), RUGMEL**, GRAHAMSMEL* (HVEDE), ærtemel*, majsmel*, honning*] 18%, rosiner* 9%, dadler* 6%, HASSELNØDDER* 3%, HAVREGRYN**, solsikkeolie*, salt 0,6%, honning*.
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1078 kJ / 258 kcal
Fedt 3,6 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,4 g
Kulhydrat 45 g
- heraf sukkerarter 11 g
Kostfibre 4,8 g
Protein 6,5 g
Salt 0,6 g

Fuldkorn:
31%

Nettovægt: 
650g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Grahamsbrød - Demeter

Grahamsbrød - Demeter

Brødet er opkaldt efter Sylvester Graham, som var den første til at bage med hele kornets kerne, nemlig fuldkorn. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores grahamsbrød
I 1981 besøgte Inger og Jørn Ussing Larsen Weichardts Bäkerei i Berlin. Her var de langt fremme med at bage fuldkornsbrød med bageferment, og Inger og Jørn sugede ny viden til sig. I bageriet bagte man udelukkende med mel malet på østrigske stenkværne, og det generøse ejerpar fra Weichardts Bäkerei, Heinz og Mucke, forærede Aurion en østrigsk stenkvæn med en kværnsten på 1 m i diameter. Den har malet hver dag lige siden.  

Herfra kom inspirationen til grahamsbrødet, som er et fuldkornsbrød.

Lidt om bageferment
Brødet er hævet med bageferment. Bageferment er et granulat fremstillet af mel, ærtemel og honning, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det tørres og formales. Dette granulat aktiveres i vand og mel over et par dage og bruges efterfølgende til at lave en fordej af til brødene.

Bageferment indeholder en specifik mælkesyrebakterie, som giver brødet en mild og let syrlig smag, men den er mildere i smagen end surdejsbrød. 

Ingredienser:
GRAHAMSMEL** (HVEDE) 37%, vand, fordej med bageferment** [FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE), sigtet SPELTMEL* (HVEDE), RUGMEL**, GRAHAMSMEL* (HVEDE), ærtemel*, majsmel*, honning*] 21%, sigtet HVEDEMEL**, birkes*, salt.
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 932 kJ / 221 kcal
Fedt 2,6 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrat 39 g
- heraf sukkerarter 0,3 g
Kostfibre 5,6 g
Protein 7,5 g
Salt 0,8 g

Fuldkorn: 
56% 

Nettovægt: 
830g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Grovkernebrød - Økologisk

Grovkernebrød - Økologisk

Saftigt og smagfuldt rugbrød med mange knækkede kerner. Bagt på surdej. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores grovkernebrød
Grovkernebrødet er bagt med biodynamisk knækket rug og økologisk speltmel og vores egen rugsurdej. Brødet er et fuldkornsbrød, der er meget mættende og holder sig saftigt længe.

Lidt om vores surdej
Dejen er lavet med vores egen surdej. Den er fra 1968 og stammer fra H. C. Andersens Bageri i Haderslev. Jørn Ussing Larsen, som bl.a. sammen med sin kone Inger stiftede Aurion, havde en tante i Haderslev. Hun fik surdejen fra bageriet og sendte den op til Hjørring til Jørns far, som var konditor, hvorefter Jørn fik den. Og det er så den surdej, vi bager med den dag i dag.

Ingredienser:
Vand, knækkede RUGKERNER** 34%, FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE) 15%, RUGSURDEJ** [RUGMEL**, vand] 7%, salt. 
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 728 kJ / 174 kcal
Fedt 1,2 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 36 g
- heraf sukkerarter 2,2 g
Kostfibre 7,7 g
Protein 5,5 g
Salt 1,2 g

Fuldkorn:
58%

Nettovægt: 
930g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Hveder

Hveder

Lækre velsmagende hveder bagt med dalarhvedemel og kardemomme (4 stk.). Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Hveder skal bestilles inden fredag kl. 10.30. Du kan bestille hveder i uge 15 og 16.
Vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes. Vi sender brød ud den efterfølgende tirsdag. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores hveder
Hvederne er bagt af økologisk sigtet hvedemel og økologisk dalarhvedemel, som giver en grovere tekstur med god og fyldig smag. Vi har tilsat smør for at kæle for den gode fyldige smag og naturligvis kardemomme. Ingen hvede uden kardemomme. 

Lidt om bageferment
Dejen er hævet med bageferment. Bageferment er et granulat fremstillet af mel, ærtemel og honning, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det tørres og formales. Dette granulat aktiveres i vand og mel og bruges efterfølgende til at lave en fordej af til brødene.

Bageferment indeholder en specifik mælkesyrebakterie, som giver brødet en mild og let syrlig smag, men den er mildere i smagen end surdejsbrød. 

Ingredienser:
HVEDEMEL* 33%, vand, groft DALARHVEDEMEL* 15%, fordej med bageferment* [SPELTMEL** (HVEDE), FULDKORNSSPELTMEL** (HVEDE), GRAHAMSMEL* (HVEDE), ærtemel*, majsmel*, honning*], SMØR*, ÆG*, rørsukker*, gær*, salt 1%, kardemomme*. 
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1050 kJ / 251 kcal
Fedt 6,3 g
- heraf mættede fedtsyrer 3,3 g
Kulhydrat 42 g
- heraf sukkerarter 2,4 g
Kostfibre 2,7 g
Protein 6,2 g
Salt 0-1 g

Fuldkorn:
15%

Nettovægt: 
280g (4 stk.)

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Opbevares på køl ved 5°. 

Læs mere
Stk. 35,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Profeten Ezekiels Brød - Økologisk

Profeten Ezekiels Brød - Økologisk

Dette er et af vores signaturbrød lanceret i 2000. Et groft og næringsrigt brød med en mild smag. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om Profeten Ezekiels Brød
I år 2000 udkom bogen Spis efter din Blodtype af Dr. Peter J. D'Adamo på dansk. I bogen anbefales brød med spelt, enkorn, byg, hirse og spirede linser og bønner, og i Norge var netop sådant et brød en stor succes. Det inspirerede Jørn Ussing Larsen til at lave Aurions eget Profeten Ezekiels Brød

Hvorfor Profeten Ezekiel? Mange kornarter har sin oprindelse i Bibelens geografiske område, og i Bibelen er dyrkning af korn ofte beskrevet - ofte med meget konkrete anvisninger: "Og tag du hvede, byg, bønner, linser, hirse og spelt, kom det i ét og samme kar og lav dig brød deraf", Ezekiels Bog, kap. 4, vers 9. Jo jo, vi kan vores bibelhistorie. 

Sådan opstod fuldkornsbrødet  Profeten Ezekiels Brød, der stadig er meget populært. 

Lidt om bageferment
Brødet er hævet med bageferment. Bageferment er et granulat fremstillet af mel, ærtemel og honning, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det tørres og formales. Dette granulat aktiveres i vand og mel over et par dage og bruges efterfølgende til at lave en fordej af til brødene.

Bageferment indeholder en specifik mælkesyrebakterie, som giver brødet en mild og let syrlig smag, men den er mildere i smagen end surdejsbrød. 

Ingredienser:
FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE) 46%, vand, fordej med bageferment* [FULDKORNSSPELTMEL* (HVEDE), sigtet SPELTMEL* (HVEDE), RUGMEL**, ærtemel*, majsmel*, honning*] 10%, spireblanding* [grønne linser*, hvide bønner*, hel SPELT* (HVEDE), hel ENKORN* (HVEDE)], 8%, kogt hirse* 4%, BYGFLAGER* 3%, salt 0,5%.
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 965 kJ / 229 kcal
Fedt 1,7 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 39 g
- heraf sukkerarter 0,6 g
Kostfibre 9,1 g
Protein 9,8 g
Salt 0,4 g

Fuldkorn:
64%

Nettovægt: 
550g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Pumpernikkelbrød - Demeter

Pumpernikkelbrød - Demeter

Et af vores signaturbrød, som vi har bagt i mere end 40 år. Det tager 72 timer at lave et pumpernikkelbrød. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Vores pumpernikkelbrød
Vi har bagt pumpernikkelbrød i mere end 40 år. Der er kunder, der har spist vores pumpernikkelbrød hver uge lige så længe. Det er et vanskeligt brød at lave, men det er besværet værd. Brødet er 100% fuldkorn, bagt på biodynamisk mel fra korn dyrket i Danmark. Kornet er malet på vores egne stenkværne få dage før dejen laves.

Lidt om hævemetoden med honning-salt
Brødet er hævet med honning og salt. Honningen starter gæringsprocessen, når den får tilført varme og næring i form af vand og mel. Saltet derimod dæmper gæringsprocessen, og den rette kombination af honning, salt og dejens konsistens er afgørende for, at hævningen lykkes. I dejens konsistens og bagetid ligger hemmeligheden til pumpernikkelbrødet. Du kan læse mere om metoden i Jørn Ussing Larsens bog "Fremtidens brød af fortidens korn". 

Et pumpernikkel tager den tid.....
Dejen æltes og sættes til hævning i ca. 48 timer. 

Brødet bages ved ca. 130° faldende til 100° i knap 24 timer i vores brændefyrede ovn. Det giver et meget mørkt, næsten karamelliseret brød, som er meget aromatisk. 

Brødet har en fin balance mellem knækkede kerner og mel. Fiberindholdet er højt, og smagen er i top med lang eftersmag.

Når du skærer brødet 
Pga. karamelliseringen har brødet en lidt hård og sprød skorpe. Der skal lægges lidt kræfter i, når det skal skæres, og så har man det dejligste stykke brød med sprød skorpe og blød konsistens indeni.  

Ingredienser:
Vand, GRAHAMSMEL** (HVEDE) 37%, knækkede RUGKERNER** 16%, HVEDEKLID**, salt, honning*, krydderier* [kommen*, fennikel*, anis* og koriander*], maltekstrakt** [BYGMALT**, vand].
*=økologisk **=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 820 kJ / 196 kcal
Fedt 1,4 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 36 g
- heraf sukkerarter 1,6 g
Kostfibre 8,8 g
Protein 6,7 g
Salt 0,8 g

Fuldkorn:
68%

Nettovægt: 
870g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Brød og boller
Rugbrød - Demeter

Rugbrød - Demeter

Et af vores mest enkle brød bagt på surdej og rug. Fire ingredienser: mel, salt, vand og surdej. Brød skal bestilles senest fredag kl. 10.30.

Bemærk:
Brød skal bestilles inden fredag kl. 10.30 - vi bager frem til tirsdag morgen, hvorefter brødet afkøles og pakkes og sendes. Bestiller du brødet til afhentning i pakkeshop, anbefaler vi, at du henter det hurtigst muligt, da temperaturen i pakkeshops varierer meget.  

Lidt om vores rugbrød
Vores fuldkornsrugbrød er bagt på biodynamisk rugmel, vand, salt og surdej. Vi har bagt rugbrød siden 1972 - vi øvede os, inden Aurion blev etableret i 1974 - og opskriften er meget simpel, men der ligger meget viden og håndværk bag. Brødet er lavet med hensyntagen til personer, der kun tåler rug uden anden tilsætning. 

Lidt om vores surdej
Dejen er lavet med vores egen surdej. Den er fra 1968 og stammer fra H. C. Andersens Bageri i Haderslev. Jørn Ussing Larsen, som bl.a. sammen med sin kone Inger stiftede Aurion, havde en tante i Haderslev. Hun fik surdejen fra bageriet og sendte den op til Hjørring til Jørns far, som var konditor, hvorefter Jørn fik den. Og det er så den surdej, vi bager med den dag i dag.

Ingredienser:
RUGMEL** 56%, vand, rugsurdej** (RUGMEL**, vand) 10%, salt. 
**=biodynamisk 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 837 kJ / 200 kcal
Fedt 1,4 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 45 g
- heraf sukkerarter 3,2 g
Kostfibre 8,8 g
Protein 5,3 g
Salt 0-1 g

Fuldkorn:
71%

Nettovægt: 
930g

Holdbarhed: 
Fremstillet 9 dage før bedst før dato. Efter åbning: begrænset holdbarhed. 

Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt. Gerne i køleskab ved 5°. 

Læs mere
Stk. 41,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv

BETALINGSMULIGHEDER 

| SE VORES HANDELSBETINGELSER