BETALINGSMULIGHEDER 

Tilmeld dig til at modtage nyhedsbrev fra Aurion

Vi sender et nyhedsbrev ud hver måned om nye produkter, bagekurser og events. Her kan du tilmelde dig.

Surdej

KATEGORIOVERSIGT
Surdej
Aurions rugsurdej

Aurions rugsurdej

Vores rugsurdej er fra 1968. Still going strong.

Lidt om vores surdej
Vores rugsurdej er fra 1968 og stammer fra H. C. Andersens Bageri i Haderslev. Jørn Ussing Larsen, som sammen med sin kone Inger, stiftede Aurion, havde en tante i Haderslev. Hun fik surdejen fra H. C. Andersens Bageri og sendte den op til Hjørring til Jørns far, som var konditor og ejede et meget kendt konditori i Hjørring, Willys Konditori. Han gav surdejen til Jørn. Og det er så den surdej, vi bager med den dag i dag.

Indhold:
50% RUGMEL og 50% vand

Kan indeholde spor af hvede, havre og byg 

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 665 kJ /159 kcal
Fedt 1,1 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 30 g
- heraf sukkerarter 0,5 g
Kostfibre 7,6 g
Protein 4 g
Salt 0 g

Anvisning: 
Anvendes som hævemiddel i brød. Hvis surdejen ikke bruges inden for tre uger, bør den friskes op. Dette gøres ved, at man tager 1 dl vand, blander det med 100 g rugmel og ½ dl af den gamle surdej. Denne blanding henstår i ca. 4 timer ved stuetemperatur og sættes derefter i køleskab.

Nettovægt:
100 g

Opbevaring:
På køl ved max. 5 º C

Læs mere
Stk. 29,00 DKK
Læg i kurv
Læg i kurv
Surdej
Bageferment

Bageferment

Ikke mange kender bageferment, men det er værd at lære at bage med, da det giver meget smagfulde brød.

Bageferment-granulatet består af økologisk GRAHAMSMEL, ærtemel, majsmel, udvalgte honningtyper og vand, som har gennemgået en gæringsproces, hvorefter det er tørret og formalet. Det, der adskiller bageferment fra gær, er en større andel af en speciel mælkesyrebakterie (pediococcus pentosaceus) og en anden type gærcelle end almindelig bagegær.

Indhold:
HVEDEMEL*, majsmel*, ærtemel* og honning*.

*Økologisk 

Kan indeholde spor af rug, havre, hvede og byg 

Anvendelse:
Anvendelse af bageferment er en ikke særlig udbredt hævemetode, da den er lidt vanskeligere at arbejde med end almindeligt husholdningsgær. Men man belønnes med et langt mere smagfuldt brød, som har en længere holdbarhed og en højere næringsværdi.
Bageferment er speciel velegnet til hvedebrød og brød bagt af spelt, emmer, kæmpedurum og enkorn.

Nettovægt:
60 g

Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt.

Bageferment fremstilles af Sekowa, Florstadt i Tyskland og importeres af Aurion.

Læs mere
Stk. 38,00 DKK
Ikke på lager
Ikke på lager

BETALINGSMULIGHEDER 

| SE VORES HANDELSBETINGELSER