Danske Fuego-bønner, afskallede, økologiske, 5 kg

Vores Fuego-bønner er produceret af vores danske økologiske avlere. Når man afskaller en bønne, flækkes den helt automatisk. Bønner er fra naturens side glutenfrie. 

Fuego-bønnen er en fava-bønne - man kalder den også en hestebønne. Dem har vi kendt til i Danmark siden Middelalderen, men i mange år har den været i glemmebogen. Det er en skam, for den smager fantastisk. 

Når man afskaller en bønne, flækkes den i processen, så flækkede bønner er altid afskallede.

Det er meget vigtigt at huske at udbløde bønnerne i mindst 10 timer - gerne et helt døgn. Bønnerne indeholder lektin, og udblødningen uskadeliggør bønnernes indhold af lektin. Udblødningsvandet skal kasseres, og bønnerne skal skylles.

Kogetiden reduceres desuden, når bønnerne er udblødte. Simrekoger ca. 40 min. 

Flækkede bønner kan anvendes til gryderetter, i salater, i farsbrød, i frikadeller og ikke mindst i vegetarbøffer. Beregn ca. 300 g bælgfrugter til ca. 150 g øvrige ingredienser (fx løg og rodfrugter).

Du finder inspirerende og velsmagende opskrifter hos Økologisk Landsforening. Opskrifterne er udviklet af Inger Kjærgaard.

Spis mere plantebaseret, spis flere bælgfrugter. 

Afskallede Fuego-bønner*. 
*=økologisk. 

Energi 1321 kJ / 313 kcal
Fedt 1,9 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,4 g
Kulhydrat 41,8 g
- heraf sukkerarter 2,2 g
Kostfibre 10,5 g
Protein 26,8 g 
Salt 0,01 g

Nettovægt:
5 kg

​Opbevaring:
Tørt, mørkt og ikke for varmt.

Oprindelse:
Danmark.

Mærkning: 
Økologisk.