Bælgfrugter

Bælgfrugter blev i 2021 en langt større del af de danske kostråd end tidligere. Bælgfrugter er proteinrige, indeholder mange kostfibre og mineraler og er desuden glutenfrie. Oven i det er de gode for naturen, idet de binder kvælstof i jorden. Så ren win-win. 

Aurions egne danske avlere begyndte i 2021 at dyrke økologiske Ingrid-ærter og Fuego-bønner til os. Senere er Anicialinser og gråærter kommet til.

Vi renser bælgfrugterne og forarbejder dem.