Vi springer over hvor kornet er højest

Purpurhvede

Purpurhveden har sin oprindelse i Etiopien nogle århundreder tilbage. I dag bliver den også dyrket i Danmark, og vores purpurhvede er dansk og økologisk.

Blandt korn og grøntsager f.eks. gulerødder findes der flere farvevariationer. Ved kornet er det ikke almindeligt kendt, at korn kan have forskellige farver. Men purpurhveden er.. purpur. 

Purpurhveden har farven purpur i sine skaldele, hvilket er medvirkende til navn-givningen af kornet. Farven kommer fra dets naturlige indhold af antioxidanten anthocyanin, som er det samme stof som findes i b.la. vindruer, blåbær og aroniabær.

Farven er meget karakteristisk og purpurhveden har sin helt egen smag. 

Ved at bage med purpurhvede vil du opleve, at dit brød får et fint rosa skær.