Chokospelttoppe
Lækre sprøde og søde spelttoppe med chokolade og speltflager.
Ingredienser
- 2 1/2 dl æggehvide
- 50 g rørsukker
- 250 g smør
- Revet skal af 1 øko appelsin
- 135 g rørsukker
- 100 g hakket 70% mørk chokolade
- 1 spsk. kakao
- 175 g sigtet speltmel
- 275 g speltflager
- ca. 55 stk.
Sådan gør du
-
Æggehvider: Æggehviderne piskes stive, og 50 g rørsukker røres i.
-
Appelsinskal: Smørret smeltes, og appelsinskal røres i.
-
Bland sammen: Det resterende rørsukker, chokolade, kakao, sigtet speltmel og speltflager blandes sammen.
-
Smør og æg: Det smeltede smør blandes derefter i. Til sidst vendes de piskede æggehvider i lidt ad gangen.
-
Toppe: Dejen sættes i toppe på bagepapir med to skeer.
-
I ovnen: Toppene bages lyse ved 170° i ca. 40 minutter.
-
Sprøde kager: De skal være let bløde, når de tages ud af ovnen, da de ved afkølingen på bagerist bliver sprøde.