NYHED: Livø nøgenbyg, hel, biodynamisk, 5 kg

Livø nøgenbyg stammer, som navnet røber, fra den lille ø Livø i Limfjorden. Øen ligger sydvest for Løgstør og nord for Fur.

Øens areal dyrkes 100% biodynamisk af Livø Avlsgaard for Naturstyrelsen. 

Nøgenbyggen er et fantastisk salatkorn. Det smager og mætter godt og er stort set umuligt at koge ud. Salatkorn skal have bid, men hvor meget bestemmer du selv. Opskriften er vejledende ift. teksturen. Vi foretrækker al dente.   

Som tilbehør til salat til 2 personer skal du bruge: 

1 dl hel nøgenbyg
2 dl vand 
Salt efter smag 

Skyl byggen i koldt vand og kom den i en gryde sammen med 2 dl. vand. Du skal ikke tilsætte salt før efter kogningen. Kog byggen ved middel varme i ca. 35 minutter. Lad den trække 15 min og tilsæt derefter salt efter smag. 

Et lille tip: 
Lægger du byggen i blød i minimum 10 timer, kan du reducere kogetiden til 15 minutter.

Ifølge Fødevarestyrelsen kan iblødsætning af korn være med til at fremme optagelsen af jern, zink og calcium, så kroppen bedre kan udnytte disse mineraler. 

Livø hele BYGKERNER**.
**=biodynamisk. 

Energi 1345 kJ/321 kcal
Fedt 2,1 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 63 g
- heraf sukkerarter 1,7 g
Kostfibre 14 g
Protein 10 g
Salt 0,0 g

Nettovægt:
5 kg

Opbevaring:
Bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Oprindelse:
Danmark

Mærkning:
Godkendt af Demeterforbundet.