Valnøddeboller
Skønne grovboller med knasende valnøddekerner.
Ingredienser
- 650 g grahamsmel
- 4 dl vand (ca. 37°)
- 1 tsk. salt
- 25 g gær
- 1 spsk. honning
- 75 g smør eller olie
- 75 g grofthakkede valnødder
- 1 æg (kan udelades)
- ca. 12-14 stk.
Sådan gør du
-
Bland mel og vand: Halvdelen af melet blandes med vandet.
-
Derefter iblandes gæren og de resterende ingredienser undtagen resten af melet, som blandes i til sidst.
-
Tip om valnødder: Valnødderne kan gøre dejen lidt mørk.
-
Æltning: Dejen æltes godt igennem og hviler nogle timer, til den begynder at hæve godt.
-
Dejen slås op: Dejen slås op i ca. 60 g-boller og hæver på en plade på et lunt sted.
-
Bagetid: Sæt dem i ovnen ved 225° og bag dem til de er gyldne - ca. 20 minutter.