Cremet hokkaido med byg

Name: Cremet hokkaido med byg
Ingredients: 5 stk. hokkaidogræskar; 2 hele hvidløg med skal; 2 dl god olivenolie; 2-3 spsk. salt; Godt med friskkværnet peber; 1 kg kogt hel byg

Denne skønne opskrift er udviklet af Liselotte Andersen, Kokken på Kanten. Den cremede hokkaido kan bruges som spread eller som tilbehør til varme retter.

Tilbage

Ingredienser

5 stk. hokkaidogræskar
2 hele hvidløg med skal
2 dl god olivenolie
2-3 spsk. salt
Godt med friskkværnet peber
1 kg kogt hel byg

Sådan gør du

Flæk hokkaidoerne i fire stykker og fjern kernerne. Fordel dem i to gastrobakker.
Skær hvidløgene over på midten og kom dem i gastrobakkerne.
Fordel olie og salt henover.
Bag hokkaido og hvidløg i ovnen ved ca. 200°C i 20-25 minutter.
Blend hokkaido, hvidløg (med skaller) og den kogte byg, til du har en cremet puré.